沒錯!就如標題所言【哇!人蔘也能新鮮吃-從韓國飛過來的[養蔘人家]】
就像上面的圖片一樣,今天和大家分享的不是一般即時的點心餅乾類食品
而是高貴的人蔘,套句同事常說的:｢我是歹命囝仔人蔘呀!不是我的菜｣
不是不喜歡吃,是吃不起...。當然這是玩笑話,雖然人蔘不便宜,但倒還不至於吃不起啦!
不過人蔘有好有壞,挑對了才好。不過我們印象中的人蔘好像都是乾的,台灣要吃新鮮人蔘!?
好像機會不多。記得之前去過韓國,就很羨慕他們可以用新鮮人蔘做料理
那人蔘雞呀現想到都會流口水。
最後那句話最妙!不怕遇見米格魯,因為他們是緝毒犬,呵呵!
先來看一下我收到的人蔘吧!看!多新鮮!多水嫩!
而且當我盒子一開,雖然還有一層袋子裝著,但是濃濃的人蔘味馬上溢出來
 
放枝筆是讓大家了解它的大小,它有大盒和小盒的,我的是後者。
剛好大中小三顆,除了盒子外,還有塑膠袋裝著以及乾燥劑?保鮮劑?
這是韓國飛過來的。
一直以來因為台灣市面上沒有真正新鮮以及小包裝的人蔘出現
所以一直以來國人有一種「人蔘味即中藥味」的觀念
但實際比較新鮮人蔘可以發現其溫潤回甘的美食特性,與中藥人蔘有相當大的不同。
上面是它強調的,當我自己吃過後發現,真的!和我們吃得中藥的人蔘片味道和口感大不同
怎麼說呢?還是有人蔘的甘味,但是不會苦,反而是有一種新鮮植物的鮮甜味。
也讓大家了解一下這個韓國人蔘吧!
宅配來時直接用袋子裝著,而且是用冷藏的方式運送,不錯!夠保鮮!
還附了一張DM,裡面有許多相關的人蔘知識和介紹
還有就是教你如和食用,我做了最簡單的【人蔘粥】。
覺得這張DM真的也我更多的知識,我收獲良多,因此也很仔細去看
像是知道原來新鮮人蔘和中藥乾人蔘真的大不同呀!原來要冷水煮呀!
其實想要得到更多的知識或是食譜,可以直接上網查。
前面有提到,我是煮【人蔘粥】,不是我懶,是因為我很喜歡吃粥,而且這個感覺超養生
當然一個人吃的時後,如果煮成它的料理也麻煩,那是大菜耶!
你看看鮮蔘粥功效這麼多,所以囉就是它!
因為它沒有像其他的介紹要準備啥東西?要怎麼煮?所以我全憑自己煮粥的經驗來煮。
首先當然就是拿出鮮人蔘囉!
一次我是切片,後來發現這樣煮人蔘存在感太重,所以後來又改成切丁。
另外我還配了枸杞,不知道這樣合不合,但是至少顏色不會太白。
說是切丁,並非切成碎花,所以還是有顆粒狀。
光這樣看就覺得,嗯不錯!呵呵【自己波架麥臭車。】
煮好了嗎?還沒,你看人蔘都還沒有變透明呢!
這個只是粥煮熟了,現在的感覺比較像是人蔘枸杞泡飯
人蔘味都還沒有到米粒裡面,而人蔘也還硬硬的。
前面有提到,因為它沒有說多少粥配多少人蔘,所以我胡亂切的一推
後來發現我的粥好像太少,不過沒關係,就是味道重了點,但是也好吃啦!
(這個是前面還未煮透的,只是再多加點米飯再去熬 )
好啦!繼續熬煮我的人蔘粥,不過在煮的過程,突然想到
有藥性的東西不是說部要用金屬的鍋具去煮比較好嗎?
不過轉念,它是新鮮植物麻!應該不一樣,呵呵
其實我也搞不清楚,而且一時間也不知道去哪找陶鍋,所以還是用金屬鍋煮囉!
我煮的是一人份的,所以鍋大粥少!
耶!這次真的煮好了整個從泡飯變成濃粥啦!
而白白的粥也變得有點黃黃的,不是臭火乾,是新鮮人蔘的精華煮到米粒上去啦!
當然還有枸杞的作用啦!
這種粥我最愛,不像泡飯那種稀稀的,也不會像廣東粥那種黏黏稠稠的
那種比較像老人吃的,偶不喜歡啦!
這種軟軟又能吃到一粒一粒的粥,感覺最棒啦!
怎麼講半天像是要稱讚自己煮粥的技術一樣,哈哈!被發現了嗎?
好啦!回歸正題,這個時候的人蔘,已經不再是硬梆梆、白白的囉!
它已經脆脆軟軟,而且變成半透明的。
不過雖然經過熬煮長久時間,小丁的人蔘甘味還是有唷!
要吃,直接加點鹽,加上人蔘為和枸杞的甜味,整個就很美味
雖然稍微清淡,但是很適合想要減肥的我啦!
不怕熱量過多會胖,又能補一下身體,一舉兩得呢!
其實之前有用乾人蔘或是西洋蔘來煮過,但是要嘛就是要先泡很久才能煮
要嘛就是會比較硬,而且味道吃起來不太一樣,可惜量少,沒辦法再做其它料理
還有它有提到可以外敷,我實在是捨不得,怕搞糟了,浪費了!
其實要找新鮮人蔘也不是沒有,像是長白山人蔘,來自中國大陸,它就較便宜,不過整體品質就...。
而韓國的人蔘,應該是沒人會有話說吧!幾乎是它們的國寶
有去韓國的人幾乎都會帶點相關的產品回來灣吧!
話說,無論是中藥乾紅蔘、人蔘類健康食品都是來自原始的新鮮人蔘製成
因此同樣一隻人蔘,擁有的營養成分固然相同。
很多人都知道,中藥乾紅蔘的食用禁忌頗多,這也跟新鮮人蔘有所區別
記得醫生都會說吃人蔘也要看體質,什麼太燥太寒之類的...
我也搞不太清楚,反正就是不能自己亂買來吃啦!
不過新鮮人蔘卻可以放心吃,好煮料理!單吃也行、外敷也沒問題。
嗯怎麼講到最後好像購物台又附身了!
呵呵反正這是我這次吃新鮮人蔘得到的新知識,就和大家一起分享囉!
有興趣的人可以參考一下養蔘人家。
網站網址
http://yangsenrenjia.shop.mymall.com.tw/?member=af000027898
網友試用來源:通路王發燒鑑貨文
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